Lazio
La cucina laziale è ricca e variegata, con una forte influenza della cucina romana antica. Piatti come la pasta all’amatriciana, la coda alla vaccinara e la pizza bianca sono celebri in tutta la regione. Formaggi come il pecorino romano e il caciocavallo sono comuni, così come i salumi come la guanciale e la salsiccia.
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