Con una forte influenza austriaca e tedesca, la cucina trentina-altoatesina offre piatti robusti e sostanziosi. Canederli, crauti e speck sono tra i piatti più popolari, insieme ai formaggi come lo Stelvio e il Puzzone di Moena. I dolci alpini, come lo strudel e i krapfen, completano il pasto.
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